Apprendre à cueillir le poulet rapidement et correctement

Tous les propriétaires de volaille doivent tôt ou tard faire face au problème de la plume d'une carcasse encrassée. Cela prend beaucoup de temps et peut sembler compliqué au début: vous devez retirer la plume du poulet avec précaution. Un basculement approprié permet de conserver la carcasse plus longtemps et de conserver une apparence commercialisable. Lisez notre article sur la manière de bien cueillir un poulet et de le faire rapidement, à l'aide de plusieurs méthodes populaires et éprouvées.

Technologie de cueillette à domicile: instructions

Que l'éleveur conserve ou non la race de viande ou d'oeufs, tôt ou tard, il sera abattu. Les races de viande passent au couteau après avoir engraissé à un certain âge, lorsqu'elles prennent le maximum de poids. Les couches d'œufs sont généralement abattues à la maison, lorsqu'elles ne sont plus en mesure de pondre. Cela signifie que la cabane à oiseaux devra de toute façon s’occuper de la procédure de plumaison.

Ci-dessous, nous vous proposons plusieurs manières de pincer un poulet à la maison correctement et en peu de temps. Les méthodes sont applicables non seulement aux poulets, mais également à tous les autres habitants de l'économie à plumes: oies, canards et dindes.

Cueillette à sec manuelle

Cette méthode ne nécessite pas l’utilisation d’appareils supplémentaires et vous permet d’obtenir un stylo sec, qui peut être enregistré et utilisé à des fins personnelles. Une fois que l'oiseau a été coupé la tête, il est suspendu à l'envers pendant quelques minutes pour permettre au sang de couler. Ensuite, placez la carcasse sur une petite table et retirez délicatement le stylo.

Ils commencent généralement par les plumes des ailes et la queue. Les petites plumes du dos et de la poitrine doivent être correctement retirées dans le sens contraire de leur croissance, capturant plusieurs morceaux. Si cela est nécessaire, le stylo peut être immédiatement conditionné en taille pour différents conteneurs. Les souches restantes après une opération de plumaison sont généralement brûlées sur un brûleur en feu. La suie formée après cela est facilement lavée à l'eau.

Pour cueillir un oiseau à la maison sur un terrain sec, il faut encore une carcasse chaude, immédiatement après l’abattage. Si vous la laissez s'allonger et se raidir, retirez le stylo sans que la peau ne se blesse.

Avec préchauffage

Pour cette méthode, vous aurez besoin d'une casserole avec de l'eau chaude, dans laquelle tout l'oiseau peut être placé. Son essence est que la carcasse est légèrement échaudée dans de l’eau bouillante, ce qui aide à dilater les pores de la plume et facilite donc son élimination. L'eau dans la casserole devrait être chauffée à 80-90 degrés et la durée de ce "bain" ne devrait pas dépasser une minute. Avant de mettre l'oiseau dans de l'eau bouillante, ainsi que dans la méthode précédente, vous devez donner du sang à égoutter.

Si le poulet est surexposé dans de l'eau chaude, la peau sera simplement cuite, ce qui, si la plume est cueillie, entraînera des ruptures. Le poulet avec une couverture solide est stocké plus longtemps et semble plus attrayant pour l'acheteur, ce qui est très important s'il est prévu de le vendre.

Cette méthode simplifie grandement la tâche et aide à cueillir chez vous des plumes d'oiseaux de taille moyenne en 10-15 minutes. Cela est également pertinent lorsqu'il est nécessaire de retirer les plumes de plusieurs individus à la fois. Avec prudence, vous devez cueillir des poulets avec une viande grasse, car leur peau est plus douce et plus facile à déchirer.

Certains artisans à la maison utilisent une méthode alternative et remplacent l'échaudage de la carcasse par son traitement à la vapeur. Pour cela, le poulet séché tué est enveloppé dans un tissu dense et repassé avec un fer à repasser dans le mode d'alimentation maximale en vapeur. L'effet est identique, mais cela permet de gagner du temps en faisant bouillir une grande casserole d'eau.

Utiliser un appareil spécial

Un grand nombre de poulets malmenés peut réellement épuiser tout le monde, et les ingénieurs sont venus ici au secours des agriculteurs. Ils ont inventé un dispositif spécial qui permet de traiter la carcasse à la maison très rapidement. En apparence, elle rappelle vaguement une brosse à vaisselle, où des "doigts" en caoutchouc spéciaux jouent le rôle de poils.

Fait une telle chose sous forme de buses sur une perceuse, une perforatrice ou une affûteuse électrique. Elle porte simplement sur la hampe et, tout en tournant, attrape la plume pour la retirer de la peau. Selon les propriétaires, il faut 5-7 minutes pour traiter un oiseau avec cette machine. L'inconvénient de cette méthode peut être le caractère envahissant possible: il est possible que lorsque la plume est retirée, des larmes restent sur la peau. Pour voir clairement le fonctionnement de cette pièce jointe, regardez la vidéo de la chaîne Dmitry Chabarak.

Utilisez-vous des dispositifs spéciaux pour retirer les plumes de la carcasse?

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Comment peuvent-ils cueillir des poulets dans une ferme avicole?

Les énormes volumes dans les fermes avicoles obligent à automatiser le processus de mise en drapeau des plumes des carcasses. Premièrement, les carcasses suspendues en grand nombre par les jambes, comme à la maison, sont brûlées par immersion dans de l'eau chaude. Pour augmenter l'efficacité, du sel peut être ajouté ou des flux d'air spéciaux peuvent être utilisés, ce qui crée une ébullition dans le liquide.

Ensuite, ils entament rapidement le processus de retrait du stylo. Pour cette procédure, utilisez des machines spéciales, qui sont d'énormes centrifugeuses avec des buses en caoutchouc spéciales à l'intérieur, comme sur la photo. Dans une telle machine perosemnoe correspond à 3 carcasses, en fonction de leur taille et de la taille de l'appareil lui-même.

Avec cette méthode, la plume est retirée en 30 à 40 secondes, mais après, il peut rester un peu de duvet. Avant que la présentation des poules ne soit ajustée manuellement, il faut consacrer 2 à 3 minutes à la procédure d’exposition complète.

Galerie de photo

Photo 1. Dispositif-buse sur la perceuse pour enlever le styloPhoto 2. Carcasse de poulet suspenduePhoto 3. Exploitations avicoles à convoyeurs à carcasses cueillies

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